第199章 泡菜和豆腐（1/2）

第199章 泡菜和豆腐

傍晚，姜玄从屋子里搬出来一个清洗好的陶缸，把芦苇席上干净的雪全部装进缸里，然后搬回屋子里。

因为有火塘的存在，屋子里的温度比外面高得多，这些雪会慢慢融化为雪水。

据姜玄前世的记忆所知，雪水，是一种对人体非常有益的水，它跟普通的水是不同的。

普通的水里，含有一种对动物有害的成分，那就是重水，重水对生物的新陈代谢有抑制作用，含量太高甚至会导致生物死亡。

而雪水之中的重水含量，比普通的水要少百分之二十五，它能刺激动物的新陈代谢，刺激生物生长。

正因为如此，饮用煮沸之后的雪水，或者食用雪水制作的食物，对人体都是有益的。

当然，前世由于大气污染比较严重，除了少部分偏远地区以外，大部分地方落下来的雪，都已经不再干净了。

现在却不一样，姜玄处于原始世界之中，天上落下的雪，自然是十分纯净的。

姜玄把雪搬回屋子里之后，就从院子里挖的小地窖中拿出一些蔬菜，清洗干净。

黑石老人拿着沉甸甸的青铜轴，犹豫了片刻，但是很快，他的目光又坚定了起来。

那些黑珠豆在沉重石磨之中，顺着磨齿被磨碎，然后连皮一起掉落到外槽之中。

“再等一下……”

……

随后，他又搬出了两个坛子，并且将之清洗干净。

藤部落东岸，石器作坊。

因为天气寒冷，他特意把陶缸放在火塘旁边，这样水温能稍微高一点点。

姜玄徒手抱起沉重的石磨，轻轻地放在桌子上面，摆弄平整，又把石磨清洗了两遍。

“淅沥沥……”

姜玄想到母亲，情绪突然崩溃了，两滴晶莹的泪珠顺着脸颊滑落，掉在地上，摔成无数瓣。

姜玄把这些蔬菜洗干净之后，放置在藤条编织的簸箩里，晾干水分。

前世，每到冬天，姜玄的母亲总会制作两坛雪水泡菜，他也会打打下手，帮帮忙。

“多谢首领。”

“也不知道老巫现在到哪里了。”

黑石老人让两个力气大的学徒，把石磨卸下来，一人一扇，抱到外面去清洗干净，然后又合在一起，缓缓地转动，让它们磨合得更好一些。

他先将簸箩里那些蔬菜一一码好，分别放入两个坛子中，随后，又往两个坛子里面加入了一些野姜、野椒之类的香料。

“下一步，就是煮浆。”

所以，姜玄不断地往里面添加雪，直到融化了半鼎雪水为止。

第二天早上，姜玄打开陶缸的盖子，从里面捞取了一些黑珠豆，用手指一捻，黑珠豆顿时变得粉碎。

第一次磨豆子，是为了去皮，打碎，第二遍磨豆子，是为了把它们磨成浆。

“咚！”

等雪水冷却，蔬菜晾干，姜玄就开始制作他记忆中的美食了。

姜玄把这些豆皮全部筛去，只留下去了皮了黑珠豆。

也不知道他走后，母亲过得好不好，会不会盼着他回去吃雪水泡菜？

石磨的上半部分，有木质把手，可以转动，石磨下半部分，有一道外槽，食物磨碎之后，顺着石磨流到外槽里，然后再顺着外槽的口，流入木桶或者别的容器之中。

这一世，却没有母亲再帮他制作了。

黑石老人放下磨盘，走到石器作坊的一侧，从一条兽皮袋里拿出了一根金黄色的青铜轴。

最后，他把陶鼎里已经加了盐，并且放凉的雪水倒入两个坛子里，直到淹没码好的蔬菜。

接下来的一步，却让姜玄犯了难，那就是过滤，也成为榨浆。

“这……”

两个学徒抱着石磨，乘坐大竹筏过河，然后把石磨送到了姜玄的院子里。

可惜，永远回不去了。

姜玄立刻到里面的房间里，翻出一件新的蛛丝衣。

姜玄去年就制作过酸菜，他有好几个坛子，其中一个坛子里就有盐卤水。

“成功了！”

“好了！”

随着盐卤水的加入，奇迹般的一幕出现了！

姜玄又拿出两条兽肉干，一人一条塞给那两个学徒，道：“这是给你们的，辛苦你们这么冷的天把石磨送过来给我，回去的时候小心一点，注意安全。”

经过一番操作之后，蛛丝衣内留下了大量的豆渣，而过滤干净的豆浆却流入了陶缸里。

因为雪融化之后，体积会变小，所以刚才虽然塞满了一陶鼎的雪，融化之后却变得很少。

姜玄点了点头，经过一夜的浸泡，这些黑珠豆已经比较松软了。

“太漂亮了！”

这两块圆形的大石头合在一起，就是姜玄需要的石磨。

“差不多了。”

豆浆进入簸箩之后，少量被蛛丝衣过滤后的浆开始往向陶缸。

只见豆浆慢慢的凝聚成一团团，宛如天上的白云一般豆，非常的漂亮。

最后，他用水瓢从陶鼎里舀了雪水，倒入坛檐中，这样一来，坛子就真正的密封住了。

随后，他抱起另外一扇磨盘，对准青铜轴，轻轻地放了下去。

这两个坛子，是以前姜玄亲自烧制的泡菜坛子，有内盖和外盖，还有可以装水的坛檐，密封性相当不错。

他抬起磨盘的一边，仔细的端详了片刻，然后满意地点了点头。

既然已经回不去了，那就好好的活着，甚至要比前世活得更好。

姜玄不紧不慢地把所有豆浆舀进簸箩中，然后拉起蛛丝衣，把开口处抓在一起，慢慢地挤压，让里面的豆浆更快流出。

随后，他又把这些黑珠豆洗干净，撇去漂浮的杂质，放在陶缸之中用清水浸泡，并且盖上盖子。

姜玄并没有往石磨的把手上加一根木杆，而是依靠大力出奇迹，抓着木柄徒手转动大石磨。

那两个学徒有些不知所措，他们没想到，仅仅是送一趟东西，居然能得到首领赠送的肉干，心里既激动又感动。

黑石老人手握石锤和石凿，不急不缓地在一块圆形的石头上敲打着。

姜玄倒了半袋黑珠豆出来，然后用一个较小的，干燥的瓢，舀了半瓢黑珠豆，尝试性往石磨里倒了一些。

姜玄打量着石磨，又亲手推了几下，感觉很不错。

姜玄把新的蛛丝衣仔细地搓洗了好几遍，然后把两边的衣袖打了结。

很多地方使用石膏点卤，但姜玄现在没有石膏。

突然，他摸到了一种手感非常好的材料，眼睛突然睁大了。

姜玄笑道：“拿回去吃吧。”

“嘎吱嘎吱……”

然而，榨浆需要豆腐袋，最不济也需要一块好布，姜玄上哪里去找布去？

姜玄琢磨了半天，也没想出能用什么东西代替豆腐布，滤出豆渣。

那就是雪水泡菜！

雪水泡菜，比普通的泡菜更加爽脆可口，口感非常好。

“蛛丝衣！”

姜玄看着那两个坛子，目光之中充满了期待。

他在石磨的外槽出口处放了一个陶缸，时不时把磨碎的黑珠豆扫下去。

当他敲击完最后一道磨齿纹路之后，黑石老人吹了吹上面的石屑，露出了整齐的磨齿。

这件蛛丝衣，是他用虫蜡和黑齿部落交易换来的，而他身上的蛛丝衣，则是老巫与黑齿部落交易之后，赠送给他的。

更重要的是，雪水制作的泡菜，哪怕手法粗糙一些，也不容易变质。